Die GDA-Kennzeichnung ist uneinheitlich und oft verwirrend

Fotograf: Guido Menker – www.pixelio.de

Was nützen eigentlich die Nähwerte auf einer Verpackung, wenn sie nicht vergleichbar sind? Der eine erklärt 30g seines Produkts zur Portionsgröße, das lässt auch die gehaltvollsten Chips als Unschuld vom Lande erscheinen, der andere garniert noch Angaben á la Tagesdosis dazu. Deckt 40 Prozent des täglichen Bedarfs an Fett. Wie viel Prozent deckt eigentlich die Gulaschsuppe aus der Kantine von heute Mittag? Ist das jetzt eigentlich viel oder wenig? Mit wie viel Kalorien insgesamt wird da eigentlich als Tagesbedarf gerechnet?

Sie merken schon, neben dem Diplom in Ernährungswissenschaften werden auch Mathematik Kenntnisse immer erforderlicher, wenn man sich für mehr als nur die bunte Werbewelt eines Produktes interessiert. Das Markt- und Meinungsforschungsinstitut EMNID hat im Auftrag von Foodwatch die Probe auf’s Exempel gemacht und ließ rund 2000 Testpersonen die Frühstückscerealien Trio und Fitness Fruits von Nestlé bewerten. Die erste Gruppe zu 1000 Personen sollte das Produkt anhand der GDA-Kennzeichnung beurteilen, die zweite anhand der Nährwert-Ampel.

Nähwert-Ampel und GDA-Kennzeichnung im Test

63,8 Prozente erkannten anhand der GDA-Kennzeichnung, dass es sich um ein stark überzuckertes Produkt handelt. Die zweite Gruppe konnte Dank der Nähwert-Ampel den überhöhten Zuckergehalt sogar zu 88,9 Prozent entlarven.Noch extremer fielen die Unterschiede aus, als die Probanden Nestlé-Trio mit Nestlé Fitness Fruits vergleichen sollten. Nur 25,8 Prozent der Teilnehmer, von denen die Produkte anhand der GDA-Kennzeichnung verglichen werden sollten, erkannten, dass Trio mehr Zucker enthält. Bei der Ampel Gruppe waren es 92,1 Prozent.

Anhand der GDA-Kennzeichnung konnten also noch nicht Mal zwei Produkte des selben Hersteller erfolgreich verglichen werden.

Die Nährwert-Ampel ist nicht die Lösung, aber sie ist eine gute Orientierungshilfe

Auch die Ampel kann Verbrauchern das Denken nicht abnehmen. Ein reiner Fruchtsaft enthält viel Fruchtzucker und wird daher für den Wert “Zucker” rot markiert, während eine Cola Light mit einem grünen Punkt gekennzeichnet würde. Der Grüne Punkt ist eben kein Synonym für gesund. Diese denkbare Fehlinterpretation wird von der Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller AoeL zurecht kritisiert, aber was sind die Alternativen? Ein einfaches und damit prägnantes System kann kaum jedem Aspekt eines Produktes gerecht werden. Letztlich soll die Nährwert-Ampel ja auch nicht zur Religion werden sondern der Orientierung dienen.

Zumindest eins ist unbestreitbar: Zur Enttarnung von Fett- und Zuckerfallen ist das Ampel-System offensichtlich besser geeignet als die GDA-Kennzeichnung, denn es weiß eben nicht jeder, dass der gute Fruchtsaft genauso viel Kalorien wie normale Coca Cola hat und deshalb doch eher als Schorle der richtige und gesunde Genuss für den Sommer ist.