Die Supermüslis
Mega Ballaststoffe und ultra viele Vitamine
Vollkornflakes, Fitness Flocken mit besonders hohem Fruchtanteil und Joghurt-Drops. Keine Frage: Was drauf steht ist auch drin, doch es lohnt sich genauer hinzuschauen.
Oft sind die Bananenchips frittiert, die Joghurt-Drops hauptsächlich ein Gemisch aus Fett und Zucker und die Früchte geschwefelt. Honig ist gesund, doch so manches Produkt, dass als Dinkel-Chrunchy verkauft wird, ist eher ein Honig-Chrunchy mit Spuren von Dinkel und gehört eigentlich in die Süßwarenabteilung.
Fotograf: Julian Schubert – www.aboutpixel.de
Überhaupt haben die Hersteller sich einiges einfallen lassen, damit ihre Müslis zuckerfrei erscheinen. Zunehmend begegnen uns Inhaltsstoffe wie Maltodextrin, Rohrzucker, Glukose-Fruktose-Sirup und Gerstenmalz statt Zucker auf der Zutatenliste. Wesentlich gesünder oder kalorienarmer sind sie aber nicht.
Schon gar nicht in der Dosierung, in der sie zumeist angeboten werden. Ein Viertel Zucker ist bei diesen Produkten laut der Verbraucherzentrale Bremen keine Ausnahme. “Für einen gesunden und genussvollen Start in den Tag” scheint da doch etwas beschönigt, was oft auch für die Kalorienangabe gilt, die zumeist nicht für 100g sondern 40g Müsli gemacht wird. Wer 40g Müsli schon ein Mal abgewogen hat weiß, dass es sich dabei doch eher um eine für Hamster taugliche Frühstücksmenge handelt, aber natürlich lesen sich Fettgehalt und Kalorien bei kleineren Portionen wesentlich gefälliger.
Die Verbraucherzentrale Bremen setzt dieser “Schönrechnerei” jetzt ihren Ampelcheck entgegen, der Auskunft über Zucker, Fett, Salz oder gesättigten Fettsäuren gibt. Die Ampelcheckkarte mit dem dazugehörigen Faltblatt kann kostenlos bei der Verbraucherzentrale Bremen bestellt werden:
Verbraucherzentrale Bremen
Altenweg 4
28195 Bremen
Bitte legen Sie für die Zusendung einen mit 55 Cent frankierten und adressierten Din lang Briefumschlag (110 mm x 220 mm) bei.
Weitere Informationen finden Sie im zugehörigen Artikel auf der Webiste der Verbraucherzentrale Bremen und eine Kalorien-Übersicht für eine große Anzahl verschiedener Marken und Müslis bei Fettrechner, der Kaloriensuchmaschine.
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Posted in Ernährung, Publikationen, Verbraucherschutz
28. April 2009 um 18:47 Uhr
Gebackene bzw. geröstete, sehr süße Müslispezialitäten enthalten außerdem häufig krebsförderndes Acrylamid.Je höher der Zuckergehalt, desto mehr Acrylamid entsteht beim Erhitzungsprozess!
http://www.oe24.at/zeitung/gesund/article112306.ece
Müslis ohne Beimischung von Cornflakes und ohne Hitzebehandlung, sind frei von Acrylamid. Denn die Getreideflocken werden i.d.R. nur kurz gedämpft, was nicht zur Entstehung von Acrylamid führt. Es entsteht nur bei Bräunungsreaktionen, also beim Braten, Backen, Frittieren oder Rösten.
1. Mai 2009 um 19:20 Uhr
Acrylamid, auch so ein Thema, das ich noch behandeln wollte. Bisher scheue ich mich noch etwas, schließlich ist ja wieder Grillsaison und es schmeckt doch so gut *zwinker*.
7. Juni 2009 um 14:44 Uhr
Wobei Acrylamid bei typischen Grillspeisen nicht so das ganz große Problem zu sein scheint – Grillfleisch und Würstchen sind ja weniger betroffen und anstatt Kartoffeln mag ich im Sommer bei den warmen Temperaturen ja auch gerne mal einen köstlichen Nudelsalat zu den Grillspezialitäten.
7. Juni 2009 um 15:33 Uhr
Rund um die Uhr gesund und brav zu sein, macht ja auch keinen Spaß und so was Leckeres vom Grill ist schon nicht zu verachten. Dort wo es sich vermeiden lässt, wie bei der Herstellung von Chips, sollte man aber entsprechende Herstellungsverfahren wählen. Da sehe ich die Industrie durchaus in der Pflicht.